Skip to content

Productie Kok bij Oliver Green

Nederland, Noord-Holland, AmsterdamKeuken

Functieomschrijving

Nederlandse tekst 

Ben jij: 
Een zelfstandige werker en een teamplayer? Houd je ervan om het overzicht te houden en werk je netjes en schoon?


Zo ziet je dag eruit:

Jij begint ruim voordat we open gaan, om met de door jou ingevulde mise en place lijst aan de slag te gaan. Bij Oliver Green bereiden we alle ingrediënten dagelijks vers en dus begin je in de ochtend met het stomen van de granen, roosteren van groenten, snijden van de sla en rauwe groenten. 

Hier komt jouw gestructureerde werkwijze goed van pas, want de Mice en Place moet klaar zijn voordat de lunch begint om 11.30 uur. 


Tijdens de drukke lunch ga jij verder met het bereiden van de sauzen en dressings. Deze maken we in grote batches, zodat er nog voldoende overblijft voor de dag(en) erna. We gebruiken alleen echte ingrediënten en absoluut geen pakjes en zakjes. Soms kan het zo druk worden tijdens de lunch dat het barteam je vraagt om te helpen bij de service. 


Na de drukke lunch check je wat er over is gebleven van je prep en vul je waar nodig nog wat bij of je begint vast met het voorsnijden van de groenten die de volgende dag worden afgebakken. Je eindigt je dienst met het tellen van de voorraad en het plaatsen van de bestelling bij onze leverancier. Je laat de keuken opgeruimd en schoon achter.


Jij zorgt ervoor dat:

  • Alle ingrediënten worden gemaakt volgens recept en dat de kwaliteit van het eten altijd on-point is.
  • De dagelijkse prep op tijd klaar is voor de lunch en dat er voldoende dressings en sauzen voorradig zijn voor lunch en diner.
  • De recepturen altijd up-to-date zijn
  • Er voldoende voorraad is en dat deze op tijd wordt bijgevuld samen met de Store Manager
  • De keuken altijd opgeruimd en georganiseerd is en dat alle bereide ingrediënten gelabeld zijn

Dit bieden wij:

  • Marktconform salaris op basis van ervaring 

  • Transparante doorgroeimogelijkheden voor iedere rol

  • Goede koffie en gezonde maaltijden van ons menu

  • Korting op je ClassPass abonnement

  • Flexibele indeling van je tijd


We zoeken mensen met keuken ervaring. Ben jij meer dan een hobby thuiskok maar heb je geen jarenlange professionele keuken ervaring als kok? Wij zijn ook altijd op zoek naar keukentalenten die willen rocken in de keuken. Schroom dus niet om alsnog een sollicitatie te sturen!

Vereisten

Nederlands

  • Je draagt zorg voor smaak, consistentie en kwaliteit

  • Je hebt een passie voor het bereiden van eten

  • Je kan goed omgaan met drukte

  • Je bent een echte teamplayer

  • Je bent minimaal 3 dagen per week beschikbaar

  • Je houdt van ochtend diensten (8.00 - 15.00)